200以上 トビウオ あご 由来 267837-トビウオ あご 由来
あご 鹿児島弁ネット辞典 鹿児島弁辞典
あごを使用した郷土料理 あご(トビウオ)は旨味成分が凝縮された魚の1つです。 だしとして使われる事の多いあごですが、食材としても様々な料理で使用されています。 あごを食材にした郷土料理は日本各地に存在しています。 学名は彼がメモした地方名のアゴが由来となっていて、「Cypselurus agoo agoo（キプセルルス アゴ アゴ）」といいます。 ブームにもなった"あご出汁"は、トビウオの出汁です。ブームのときにはトビウオの価格が急騰したことも。このあご出汁、トビウオを
トビウオ あご 由来
トビウオ あご 由来-漢字・学名由来 漢字 飛魚 由来・語源 単に「トビウオ」というとトビウオ科全種の総称でもある。 胸鰭が翼状で海面を滑空するため。 学名「Cypselurus agoo (Temminck and Schlegel, 1846)」の「agoo」は西日本での呼び名「あご」から。 Temminck コンラート・ヤコブ・テミンク Coenraad Jacob Temminck（ オランダ） シュレーゲルとともにシーボルトの持ち帰った脊椎動物 アゴと呼ばれるようになった由来はいろいろあります。 トビウオは、あごが落ちるほど美味しいから、硬いので食べる時、顎を使うから、トビウオを前から見ると、アゴが出ている形に見える、など諸説あります。 最近は、アゴダシが全国的にブームになり、トビウオ=アゴが一般に知られるようになりました。 アゴダシはトビウオ（アゴ）で取った出汁
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久原醤油は 15年11月 に同社のあご（トビウオ）だし商品PRのため、10日間毎日抽選で5万円が当たるキャンペーンを実施した。 一見太っ腹な企画 先日、「あご」命名の由来を調べてみた。 トビウオはあごが落ちるほど美味しいから、 という説もあるらしい。 「あごを出す」と「あごが落ちる」。 私のミスもそれほど大きなミスでは なかったような気がしてきた。 これを言い訳にしては、 なぜトビウオを「あご」というのか 「トビウオだし」と言わずに「あごだし」と呼ぶのは、方言が由来となっています。 九州地方にはトビウオのことを「あご」と呼ぶ方言があり、ここから「あごだし」という言葉が生まれました。 トビウオを「あご」と呼ぶようになった理由は諸説あり、「あごが落ちるほど味が良いため」「トビウオはあごが出ている
先日、「あご」命名の由来を調べてみた。 トビウオはあごが落ちるほど美味しいから、 という説もあるらしい。 「あごを出す」と「あごが落ちる」。 私のミスもそれほど大きなミスでは なかったような気がしてきた。 これを言い訳にしては、 面目無いこと甚だしい。 Tweet Wednesday どうして『あご』というのか？ 色々な説があります。 「あごが落ちるほど美味しいから」 「食べるときに硬くてあごをよく使うから」 「トビウオを前からみると顎が出ているから」 「トビウオの学名：Cypselurus agooから」 など諸説あります。 トビウオは、飛び跳ねたりと運動量が多いので、雑味の原因になる脂肪分が少なく、たんぱく質が豊富で、青臭また、鳥取土産として県外の方々に珍しがられるのがトビウオの身を100％使ったあご竹輪。 香ばしい香りとしっかりとした咬みごたえが自慢の珍味です。 名前の由来・歴史 「角アゴ」と「丸アゴ」
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その由来は一説には「あごが落ちるほど美味しいから」とも言われています。 回遊魚であるトビウオは6月頃に出雲地方へやってきます。 6月はちょうど産卵の時期にあたり、一番脂がのっているトビウオの旬の時期になります。 これが山陰のあご野焼きが「あご」とは、海の上を勢いよく飛ぶ「トビウオ」のことで、西日本を中心にこの名でよばれています。 その由来は一説によると 「あごがおちるほどおいしい」からだとか。 九州では長崎県の平戸や五島列島、鹿児島県の屋久島が産地として有名です。
Incoming Term: トビウオ あご 由来,
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