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あご 鹿児島弁ネット辞典 鹿児島弁辞典 あごを使用した郷土料理 あご(トビウオ)は旨味成分が凝縮された魚の1つです。 だしとして使われる事の多いあごですが、食材としても様々な料理で使用されています。 あごを食材にした郷土料理は日本各地に存在しています。 学名は彼がメモした地方名のアゴが由来となっていて、「Cypselurus agoo agoo（キプセルルス アゴ アゴ）」といいます。 ブームにもなった"あご出汁"は、トビウオの出汁です。ブームのときにはトビウオの価格が急騰したことも。このあご出汁、トビウオを トビウオ あご 由来

簡単 漬けて焼くだけ 銀だらの西京焼き By さわぱるぱる レシピ レシピ 料理 レシピ 魚 レシピ  簡単レシピ／和食レシピ／魚・銀鱈 刻んだ香味野菜と合わせ調味料を入れて煮るだけの簡単レシピ！ 心平ちゃんのお袋の味sp！(心平ちゃんの母で料理研究家・栗原はるみの味) 栗原家直伝！冬の和定食 ③「 ギンダラ(銀鱈)の香り煮 」のレシピ・作り方5～15分 261Kcal/人 エネルギーは1人分で表示しています。 調理時間はあくまでも目安です。 材料（4人分） フライパンにサラダ油を熱し、銀ダラの切身を入れ、軽く塩をふりフタをして弱めの中火で約5分蒸し焼きにする。 1にAを入れて煮からめ、汁気が少なくなってきたら器に盛り、お好みでゆでたいんげん、ミニトマトを添える。 銀ダラ レシピ 洋風